Petite Étoile

En la última practica de enología, nos correspondía realizar por pareja una nueva bebida acompañada de un maridaje, por lo cual mi pareja y yo contábamos con un Licor de Jamaica, previamente elabora desde los inicios de las practicas. Tras varias practicas con distintos mescladores y sabores, llegamos a formar una bebida a la que le pusimos por nombre “BEDI”, que hace refería al compuesto de nuestros nombres Belen y Diana. Esta bebida la preparamos con los siguientes ingredientes.  -           - 1 onza de Ron -          -  3 onzas de Licor de Jamaica -          -  ½ de jugo de limón -           - 2 onzas de jugo de naranja -         -   1 ½ de granadina -           - Rodaja de naranja -          -  Una pequeña cascara de limón Todos estos ingredientes fueron mezclados en un shaker   y posteriormente depositado en un vaso con hielos. El maridaje que combina perfectamente con esta bebida, son las carnes rojas. Por lo cual preparamos un alambre de res.   Al

La cerveza es una bebida que contiene pocos grados de alcohól, ello resulta de la fermentación que se emplea mediante la levadura seleccionada, el mosto elaborado con malta de cebada, arroz, maíz, lúpulo y agua.  Si bien es cierto, la cerveza es una bebida que se consume en gran parte del mundo. al igual que los vinos la cerveza tiene distintas clasificaciones como lo es:  Lager, Abadía, Gueuze-Lambic, Blanca, Ale y Stout. En la practica de la clase de enología, se degustaron 4 tipos de cervezas, donde dos de ellas eran comerciales y las otras dos eran artesanales. A continuación se muestra la ficha de la cata de cerveza con la información de cada una de ellas, donde la maridación se realizó con pizza de carnes frías y panque de chocolate, posteriormente se muestra la foto de las cuatro cervezas catadas.   Más información respecto a las cervezas:  https://www.zonadiet.com/bebidas/a-cerveza.htm